Η Νίκη Παναγιωτίδου γεννήθηκε στο Διδυμότειχο. Σπούδασε Αγιογραφία στο ΙΕΚ Θεσσαλονίκης. Το 1999 έκανε την πρώτη της ατομική έκθεση στη Σταυρούπολη Ξάνθης. Συμμετείχε σε δύο ομαδικές εκθέσεις στο Δήμο Σταυρούπολης Θεσσαλονίκης και Πυλαίας το 1999. Συμμετέχει σε ομαδική έκθεση το 2000 και οργανώνει ατομική το 2001 στην Ξάνθη. Έχει διδάξει Αγιογραφία. Ζει και εργάζεται στην Ξάνθη.
